首页 雷火电竞正文

投鼠忌器,你一生中在也吃不到的菜,我给你找到了-雷火电竞csgo

admin 雷火电竞 2019-12-10 210 0

关于美食的纪录片,现在是越来越多。

刷爆B站谢谢招待的《人生一串》。

看完想下辈子投胎做顺德人的《寻味顺德》。

但小妹今日要介绍的这道菜,人人都吃过。

尤其是在十几二十几的年岁,还被爸爸妈妈拉着一同去吃。

这道菜便是— —

《我国宴》

我国广东,潮州。

洪大厨这天迎来了一位重要的客人。

陈朝敏,除了是80后创业者,还有一个身份是——

颍川陈氏的第十八代后人。

他今日来找洪大厨,意图只要一个:

想给行将回国的叔父在老家的祠堂办一场宗祠宴。

很快,两人就一同拟定了份菜单。

主菜,都是螃蟹鲍鱼龙虾这样的海鲜。

嗯,果然是滨海城市才有的待遇。

由于潮州菜考究清淡原味,所以食材的新鲜便成了要害。

洪大厨的规范便是一个字,高。

龙虾,必需要又大又肥。

看肉色,看爪子,来选择其鲜活度。

小妹作为北方人,往常吃的都是基围虾(再大也是几根手指粗的那种)。

这一斤两百五的龙虾让小妹流下了赤贫的泪水。

极品龙虾,天然要配极品鲍鱼。

洪大厨选择的鲍鱼,个个都如巴掌大。

在锅里煮上个十来天,才干上桌。

剩余的,便是潮汕区域最受欢迎的螃蟹— —牛田洋蟹。

食材备好,便要开端摆宴席了。

说实话,小妹在村庄也吃过不少酒席,厨师们都挺随意轻松的。

但洪大厨不一样,他可有二十多年干村庄宴席的经历。

全部天然大意不得。

男厨师,纯白衣服。女帮厨,赤色服装。

连上菜的服务员,都是一致旗袍。

由于在洪大厨的眼里,视觉是享用美食的第一步。

也难怪陈朝敏开了一百多公里也要找洪大厨担任这回的宴席,便是看中了人家担任任的情绪啊。

不过话说回来,这个宗祠宴,到底是一什么情况?

在我国的广州福建,还有山西区域,都保留着比较完好的宗族体系。

而小妹在上面也说了,陈朝敏是颍川陈氏的后人。

颍川陈氏是个十分巨大的宗族,从古至今,甚至在海外,都从未断了香火。

陈朝敏的叔父一家,相同作为颍川陈氏后人,早在祖父那辈,便下南洋打工创业,留在了马来西亚。

而你不要认为光在普宁那里有颍川陈氏的祠堂,明德堂。

在马来西亚这边,也有着海外族员一同筹资建筑的颍川堂。

这并不仅仅是一座祠堂,它存在的含义,但是寄托了很多海外游子的乡愁啊。

更让小妹感动的是,在马来西亚有一家开了几十年的福建小面店。

陈朝敏从小就来这吃早餐,一吃便是十几年。

现在他有了孩子,也带着孩子一同来吃早餐。

你看,连早餐都是要求家园味,真像王力宏在《落叶归根》里唱的:

远离家园,不胜唏嘘幻化成秋叶。我的爱像落叶归根,家唯一在你身边。

离乡背井的游子,心中最深的怀念,便是对故土的巴望。

而也只要长大后才理解,除了在家,去其他地方不过是异乡人。

所以陈朝敏一家人才会在宴席上感叹一句:好吃。

回家就好,回家真好。

说到回家,就不得不提中秋节了。

独在异乡为异客,每逢佳节倍思亲。

在中秋节这天,对家的怀念尤为激烈。

全部都是圆的,月亮和月饼,家人之间的团圆。

当然还少不了的是,螃蟹。

不论懂不懂螃蟹,说到全我国最好的螃蟹之一,

我们必定会说一句,阳澄湖大闸蟹。

但阳澄湖旁度假村,行政主厨曹大厨最近有点烦。

烦啥?

有最好的食材,却没新的烹饪方法。

餐厅的烹饪方法却永远是老三样:清蒸、油酱、面托。

俗话说得好,再好吃的东西,吃的都是同一个口味,必定也腻了。

当下之急,就要是在口味上变革立异。

咋立异?简略,全蟹宴。

望文生义,便是自始至终的菜全都是用螃蟹做的。

这下可不能再是老三样了吧。

说干就干,很快,曹大厨就将蟹肉和沙拉酱相结合做了一道新菜。

在得到领导的必定后,曹大厨决议和团队在中秋节前一同做一桌全蟹宴,到时候再约请我们一同吃。

不得不说,在观看的过程中的确改写了小妹对厨师的认知。

本来一个厨师,关于做菜可以下这么大的时刻。

首先是决断,曹大厨他们在简略议论后就决议了:

八道冷盘,十二道热菜,两款主食和面点。

再者是严峻,要求高。

厨房的人都悄咪咪说,曹大厨平常就挺严峻的,在做全蟹宴期间,他比平常更严厉。

看到没?那句老话还真说对了:

三百六十行行行出状元。

不论是上面的洪大厨,仍是这儿的曹大厨。

这两位对待做菜,都付出了百分之百的尽力和仔细。

你说,他们能不成功吗?

中秋节很快就来临了。

人逐步多起来的餐厅,我们也益发繁忙。

不可大晚上的不能光让小妹一个人馋,不多放点动图都不好意思说这是在介绍美食纪录片。

让我看看都有什么好吃的.jpg

比及客人走后,试菜的时刻也总算到了。

我们围聚在一同,细细品味这桌全蟹宴。

其间的一道菜,最受我们欢迎。

曹大厨选用法度鹅肝,里边灌入了蟹黄酱,这样吃起来既有蟹的味道也有红酒的味道。

其实看到这我们也理解了,害,这其实便是打着试菜的名义好好吃上一顿啊。

究竟厨师这个职业有个特性,越是过节越忙,越不能脱离自己的岗位。

在曹大厨眼里,他们团队为他人做宴席,现已做的太多了。

但为自己好好做一顿饭,这仍是头一次。

在第二集有关“满是蟹”的内容里,除了介绍了曹大厨,还介绍了养蟹人老苏、立异月饼的郭大厨。

一个节日所出现的,是各行各业带来的汗水。

现在的美食纪录片,有的是专心食物的自身。

而有的,则是介绍美食背面的人。

《我国宴》就归于后者,将美食、天然、人融为了一体。

简简略单的一顿饭,承载了太多的东西。

有本乡的人文情怀、有血浓于水的情感。

更多的,是你我之间那一份牵绊。

不论是什么宴,都是我国宴。

不论是什么菜,只要是你来吃,便是好味道。

雷火电竞版权声明

本文仅代表作者观点,不代表本站立场。
本文系作者授权发表,未经许可,不得转载。

最近发表

    雷火电竞csgo_雷火电竞2_雷火竞猜

    http://www.myriaresearch.com/

    |

    Powered By

    使用手机软件扫描微信二维码

    关注我们可获取更多热点资讯

    雷火电竞出品