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高德,53°的白酒最好?你还要被这个流言诈骗多久?-雷火电竞csgo

admin 雷火电竞 2019-11-02 235 0

文:KIKI哦咿呀

编:猫 九

技能支持:北京东方黄埔白酒技能研究院

关于一般顾客来说,白酒度数可简略分为高度和低度,杂乱一点那可就形形色色了。面临这么多种白酒度数,哪一种最好喝,哪一种最适合人体饮用,多年来一向随声附和。

我国传统白酒成品酒的酒度遍及高于50度,一般为55一65度,近年来开展的低度白酒,出厂酒度基本以40度为边界,单个区域的产品酒度有低至28度、18度的。

而关于白酒度数撒播最广的一个说法怕便是今日咱们要说的这个了:

“53.94ml的酒精加49.83ml的水,混合后体积不是103.77ml,而是100ml,因而酒精分子与水分子的亲和力最好,所以53度的白酒口感最好。”

这个说法基本上在抖音上面说一次就会火爆一次点赞量,屡试不爽。

乃至连茅台官方都来插了一脚,做了个助攻:

可是,真的是这样吗?

首要,咱们来讨论一下究竟多少度的白酒最好喝

科学试验标明,最适合人体所需的原酒度数是在52~55度。所以好酒的标准是纯粮固态酿制的52~55度的白酒!

就我国的白酒而言,许多朋友见到的好酒都是52°到55°的,比方说茅台等一些名酒。其实白酒之所以会呈现这种状况是跟白酒的贮存和结构有联系的。

白酒只要在50°到53°左右时酒分子与水分子的亲和力才最强,酒的分子结构最为合理,酒的口感柔软,酒味最和谐,酒才最香。

所以就造成了咱们见到的好的白酒都是50多度!

并且就低度酒而言,在市面上流转的许多白酒,厂家为了节省本钱添加产值,许多都是高度白酒加浆(水)进行勾兑的。这样就造成了许多低度酒的口感欠佳!并且里边乙醇很简单蒸发,无法长时间保存。

酒精度数

好的白酒在酿制的过程中需求进行窖藏,最好是埋在地下不通气的当地,当然,地窖里边仍是有空气流转,可是空气环境也比外面好。

并且在窖藏的过程中,高度酒里边的乙醇逐步向酯类转化,乙醇含量下降,酯类含量上升,喝的时分会有一种果香或许酱香滋味。

这时分,乙醇含量一般下降到52度53度左右,所以才会造成了好酒的酒精度含量都在这个规模。我国这样的白酒仍是有许多的,比方茅台,五粮液,古井贡酒等等,好酒需求慢品。

那么是不是就阐明53°的酒便是最好的挑选了呢?

不是的。出口装的飞天茅台酒早在1958年就降为53度,内销装却在73年降为54度、88年才降到53度,中心隔了整整30年的距离,假如真的是最好的挑选,那么茅台酒厂何不一步到位直接悉数降到53°?

除此之外,包含世界上一些知名的烈酒,伏特加、朗姆酒、威士忌和白兰地大都都是在40°左右,总不能说53度分子亲和力最强口感最好的规则也分国界,乃至还会由于地理位置改动物理规则吧?

所以说53°白酒是最好喝的白酒,并不能站住脚,茅台的官方言辞也不是不可以没有王婆卖瓜自我吹嘘的嫌疑嘛,那么或许便是会有酒友说了,便是觉得53°的酒更好喝更香醇啊。

这个便是一个现象级问题,由于习气关于口感喜爱的影响非常大,白酒产品在度数上创新和别出心裁在商业视点来说风险性一定是很高的,典型的事例便是陕西西凤酒。

第一届酒评会评选为四大名酒之一的西凤酒,无论是度数(45度)仍是香型(凤香型)都别出心裁,这一方面使得西凤酒牢牢守住习气了这种共同口味的陕西白酒商场,另一方面使得西凤酒出征占领全国商场的时分百战百胜,被业界视为衰败的贵族。

公认并不代表真理

尽管说酒精度会影响口感,但假如更进一步寻觅影响口感喜爱养成的要素,会发现或许这个等式倒过来也是建立的,不是由于53°的酒更好喝所以白酒降度到53°,而是由于我们都说53°好喝,所以各大厂家降度到53°。

习气才是影响口感喜爱的决定性要素,乃至在茅台酒圈都有这么一句话:你觉得茅台不好喝,那是由于你喝得不够多。各位酒友你们的观点是什么呢?欢迎留言共享~

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