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脚后跟疼,鸡肉这样处理,秒变香酥鸡排,外皮酥脆、口感软嫩,还点什么外卖,维生素d的作用

admin 雷火电竞官网 2019-05-08 223 0

鸡胸肉很多人不爱吃,厌弃它口感发柴,不简单入味,说它是鸡身上最不好吃的一块肉。其实,鸡胸肉是健身、瘦身人士独爱的,它富含蛋白质,脂肪含量却极低,能弥补人体每日所需的营养物质。

鸡胸肉在烹饪的进程中,要想口感不发柴,一定要做好这几步。依照下面的进程处理后,鸡胸肉软嫩,表皮酥脆可口,并且用油十分的少,学会了不再点外卖炸鸡排了。

香酥鸡排

【资料】

鸡胸肉一块,盐、白胡椒粉适量,玉米淀粉、面包糠适量,鸡蛋一个,植物油适量

【制造进程】

1、一块鸡胸肉洗净,撕掉筋膜,从中心片开成2片,用刀背在鸡胸肉上轻砍一遍。这二步十分重要,撕掉筋膜防止鸡胸肉在烹饪进程中,被筋膜拉伸着而影响口感,用刀背拍鸡胸肉让鸡肉松懈不紧绷,防止口感发柴。

2、在鸡胸肉的2面撒盐、白胡椒粉,用手按摩一会让其入味。

3、预备3个大盘子,从右至左分别为:淀粉、打散的蛋液、黄金面包糠。

4、鸡胸肉2面先沾满淀粉,再放进蛋液中沾满蛋液,最终放入面包糠中沾满面包糠。

5、起锅,3档预热。预热到位后(指示灯灭)在盘中刷一点植物油,放入沾满面包糠的鸡胸肉,盖好盖子煎。

6、一面煎2分钟左右的时分开盖翻面,2块鸡胸肉一同煎,一向煎至2面焦黄即可。一共不过5分钟。

7、趁热切开,淋上西红柿沙司食用。鸡肉表皮酥脆,内中软香,口感不柴,十分好吃。

小贴士:

1、鸡胸肉片开成2片,腌渍的时分简单入味。用刀背击打鸡胸肉的时分,不行用劲过猛,不然会把鸡胸肉拍成肉泥。

2、新思特多功用照料锅预热到位后,根本坚持恒温的状况,温度根据需要可随时调整。

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